Медицинская сестра диетическая

cl?ss
Обязанности: - Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.- Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).- Осуществлять контроль за:- хранением запаса продуктов питания;- качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;- работой пищеблока;- правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы);- выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет;- правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью;- санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды;- выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных;- своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных.- Ведение электронной версии меню-раскладки- Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания;- Вести медицинскую документацию.- Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.- Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях.Осуществлять сбор и утилизацию медицинских отходов..
Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - От 2 лет.