NSK -JOB .ru

Работа в Новосибирской области

Еще фильтры

Ведущий инженер-технолог (общественное питание)

#1824234, Добавлено: 14.01.2022 0
69 000
Тип объявленияБесплатное
Занятость
Полная
График работы
Полный день
Опыт работы
Более 3 лет

Ждем в свою команду профессионального, активного неравнодушного специалиста со свежим взглядом и новыми идеями!
Обязанности:
Организация деятельности объектов общественного питания на полигонах Западно-Сибирской и Красноярской железных дорог, в том числе контроль качества сырья, соблюдения технологических стандартов при производстве, качества готовой продукции. Организация выездных мероприятий. Непосредственное участие и организация в планировании технологических процессов на предприятиях Разработка и отработка блюд, в том числе для фабрики по производству блюд высокой степени готовности-заморозка. Участие в открытии новых проектов Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятий в сфере производства питания (ТТК, ТК, СТО, регламенты, инструкции) Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции. Составление цикличного меню. Расчет себестоимости блюд. Формирование сырьевой матрицы. Претензионная работа с поставщиками при поставке некачественного сырья Разработка предложений по внедрению новых технологий в сфере общественного питания, повышения маржинальности готовой продукции, минимизации потерь. Отслеживать установленный порядок технологических процедур на предприятиях. (Организация работы технологов на регионах постановка производственных задач и контроль их исполнения) в подчинении 5 сотрудников, Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности. Мы хотим видеть в нашей команде: Активного и компетентного специалиста, стремящегося к профессиональному развитию; Сотрудника, способного брать на себя ответственность и решать сложные задачи; Профессионала, готового создавать лучший продукт на рынке и контролировать его качество; Ответственного специалиста, способного работать в режиме многозадачности.
Требования:
Высшее профильное образование; Стаж работы по специальности не менее двух лет; Знание технологии приготовления блюд и хлебо-булочных изделий в том числе технологии изготовления замороженных блюд высокой степени готовности и технологией работы с консервантами Знание НАССP, GMP; Компьютерная грамотность Умение планировать. Умение работать с документацией
Условия:
Надежный работодатель, которому не страшны кризисы и пандемия, без запретительных мер осуществляющего корпоративное питание, в том числе в формате выездного питания ( 6 регионов: Алтай, Кузбасс, Омск, Новосибирск, Красноярск, Хакассия). отличные условия для профессионального и карьерного роста; Возможность участвовать в самых интересных проектах Компании по разработке новой продукции, поиску новых решений и оборудования. Полное соблюдение трудового законодательства РФ, полностью белую заработную плату. Удобное место работы с прекрасной транспортной развязкой – район вокзала Новосибирск-Главный. Командировки (краткосрочные). Широкий спектр социальных льгот по коллективному договору: Дополнительное медицинское страхование (ДМС), Дополнительный оплачиваемый отпуск, Компенсацию стоимости проезда в поездах дальнего следования к месту отдыха и обратно, 100% возмещение стоимости проезда в электропоезде к месту работы, Материальная помощь к отпуску, Компенсация родительской платы за пребывание ребенка в детском саду (30%), 100% обеспечение детей путевками в детские оздоровительные лагеря.



avatar

Железнодорожная торговая компания

Контактное лицо: Анастасия Владимировна
Новосибирск, улица Челюскинцев, 9
Связаться с работодателем
Жалоба на вакансию

Поделиться: