Управляющий в сеть ресторанов 0.75 GROUP, г. Красноярск

Релокацию в гастрономическую столицу Сибири г. Красноярск обсуждаем отдельно с потенциальным кандидатом. Мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций. На рынке мы уже 12 лет и уверенно входим в топ-10 ресторанов России: 2022 год - 18 место; 2023 год - 10 место; 2024 год - 9 место. Два года подряд мы "Лучший ресторан Сибири" и конечно не собираемся на на этом останавливаться. В 2024 году мы запустили 5 новых проектов и активно масштабируемся. Сейчас в компании работает 320 человек. Мы знаем, что мечта любого Управляющего - быть частью сильной команды, которая привносит в мир гастрономии новые тренды, дает высокий уровень сервиса и кухни для гостей. И это как раз про нас. Приглашаем в нашу команду Управляющего - Лидера, способного эффективно управлять командой и бизнес-процессами. А теперь предлагаем немного поближе познакомиться с вами. Итак, мы удивительным образом поладим, если: У вас сильные управленческие навыки, вы умеете сформировать команду, работу ресторана (зала и кухни) и конечно свою личную; Понимаете, как правильно ставить задачи, контролировать и также несете личную ответственность за все, что происходит в ресторане; У вас широкий кругозор в области гастрономии (вы любите читать и обучаться, вам созвучно слово «гостеприимство»); У вас опыт аналогичной работы в должности управленца в сфере общепита от 3-х лет (вы можете предоставить цифры до/после того, как вы присоединились к предыдущей команде); Вы можете поделиться с нами вашими достижениями ( увеличение рентабельности заведения, выполнение планов и т.д.); Вы хорошо знаете ключевые каналы продвижения ресторана и есть кейсы по увеличению гостевого трафика (мы с радостью пообщаемся с вами на предмет ваших идей); Вы на «ты» с аналитикой: знаете ключевые метрики ресторанного бизнеса и умеете их отслеживать, а главное понимаете, какая из них на какие процессы влияет и можете предложить шаги по улучшению показателей; Вы обладаете высокой скоростью принятия решений; У вас хорошо развиты коммуникативные навыки; Вы работаете с отчетностью по финансовым показателям; Главный принцип вашей жизни - life-long learning. Чем вы будете заниматься в нашей команде: Организацией бесперебойной работы ресторана; Организацией и контролем за соблюдением стандартов сервиса; Выполнять ключевые показатели; Работать с финансовой отчетностью по заведению; Управлять наймом квалифицированных сотрудников, совместно с руководством компании создавать системы мотивации, постановки правильных целей, их контроля, планирования и достижения и коммуникации с командой; Разрабатывать и реализовывать стратегии для реализации финансовых целей ресторана; Реализацией стратегии развития ресторана: составление плана действий и контроль процессов для доведения дела до результата; Разрабатывать стандарты работы ресторана: создавать регламентирующие документы, должностные инструкций и описывать бизнес-процессы; Заниматься оперативным контролем сотрудников ресторана; Управлять бюджетами: утверждать затраты на заведение, понимание эффективности вложений, окупаемости; Отслеживать новости рынка конкурентов. Что мы ожидаем от Управляющего после присоединения к нашему коллективу: Через 1 месяц: SWOT анализ деятельности ресторана; План работы с заведением исходя из анализа, направленный на увеличение рентабельности и выполнению планов. Через 2 месяца: Отлаженная система аналитики, система контроля работы сотрудников; Выполнение ключевых показателей. Что вы получаете, присоединившись к нашей команде: Зп 2 раза в месяц - стабильный оклад + премия за выполнение целевых показателей (KPI); График работы 5/2; Работа в динамично растущей сети; Возможность развития личностного роста; Программа лояльности для сотрудников (скидки в ресторане на всё меню сети, бесплатное питание, корпоративное такси); Обучение и повышение квалификации, работа с коучем по эмоциональному выгоранию; Реализация своих идей; Официальное трудоустройство. Если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов! С уважением, 075 GROUP.